Adıyaman Düğün ve Toplu Yemek: Sık Sorulan Sorular

Davet Adıyaman, Adıyaman merkez ve ilin 9 ilçesinin tamamında düğün, nişan, kına, sünnet, mevlit, taziye (cenaze) ve kurumsal toplu yemek hizmeti veren yerel bir catering (yemek organizasyon) firmasıdır. 30 kişilik ev nişanından 5.000 kişilik köy düğününe kadar yemeği üretir, taşır ve servis eder.

Adıyaman Merkez, Besni, Kahta, Gölbaşı, Gerger, Samsat, Sincik, Tut ve Çelikhan olmak üzere ilin 9 ilçesinin tamamına ve bu ilçelere bağlı belde ve köylere hizmet veriyoruz. Merkez mutfağımızdan Besni, Kahta ve Samsat’a 40–60 dakika, Gölbaşı, Sincik, Tut ve Çelikhan’a yaklaşık 1 saat, Gerger’e 2 saat mesafedeyiz.

Beş şeye bakın: (1) firmanın kalabalık üretim tecrübesi ve seyyar mutfak imkânı, (2) etin günlük kesim ve menünün yöresel olması, (3) kişi başı fiyatın ekipman ve personel kalemleriyle birlikte net söylenmesi, (4) servis ekibinin sayısı ve zamanında sıcak servis garantisi, (5) telefonla kolay ulaşılabilirlik. Davet Adıyaman bu beş ölçütü de karşılayacak şekilde çalışır ve fiyatı telefonda net olarak verir.

Ev ve bahçe organizasyonlarında 30 kişiden, düğün ve mevlit yemeklerinde 50 kişiden başlıyoruz. Üst sınırımız tek organizasyonda 5.000 kişidir; daha kalabalık düğünlerde iki vardiya üretim planlıyoruz.

Tek yol telefon: 0537 351 44 77. Aynı numaraya WhatsApp’tan da yazabilirsiniz. Her gün 08:00–22:00 arasında ulaşılabiliriz; taziye yemeği için haftanın 7 günü arayabilirsiniz. Sitede form yoktur, fiyatı telefonda hemen veririz.

İkisi de mümkündür. Şehir içi ve yakın ilçelerde merkez mutfağımızda üretip ısıtıcılı (termobox) araçlarla sıcak getiriyoruz. Uzak köy ve kır düğünlerinde jeneratör, su tankı, kazan ve seyyar mutfakla gidip yemeği yerinde pişiriyoruz.

Kişi başı fiyat üç şeye göre değişir: kişi sayısı (arttıkça kişi başı düşer), menü içeriği (dana, kuzu veya tavuk; kap sayısı) ve servis şekli (kapaklı kap yemek, açık büfe ya da masaya servis). Bu yüzden tek bir liste fiyatı vermek yerine tarih, ilçe ve tahmini kişi sayınızı aldığımızda telefonda net kişi başı fiyat söylüyoruz. Ekonomik olandan lükse üç hazır paketimiz (Bereket, Davet, Saray) fiyat aralığını belirler.

Kişi başı fiyata yemeğin üretimi, taşınması ve servis kapları dahildir. Masaya servis paketlerinde garson ekibi de dahildir. Masa, sandalye, örtü, ısıtıcılı büfe gibi ekipman ile uzak köylerde yerinde üretim ihtiyacı ayrı kalem olarak söylenir; sürpriz ücret çıkmaz.

Telefonda anlaştıktan sonra küçük bir kapora ile tarih kesinleşir; kalan ödeme etkinlik günü nakit veya havale ile yapılır. Kurumsal müşterilerle aylık sözleşme ve fatura ile çalışıyoruz.

Her organizasyonda yüzde 10 yedek üretim yapıyoruz; bu yedek için ek ücret almıyoruz. Daha büyük artışlarda etkinlik sabahına kadar ek üretim planlıyoruz ve kişi başı fiyat aynı kalıyor. Azalmalarda kesin sayıyı 3 gün önce bildirirseniz fiyat yeni sayıya göre düşer.

Evet. Düğün ve büyük organizasyonlarda menüyü kesinleştirmeden önce mutfağımızda tadım yapabilirsiniz. Tadım için telefonla randevu almanız yeterlidir.

Yaz sezonunda (Haziran–Eylül) tarihinizi en az 3–4 hafta önce ayırtmanızı öneririz; kış aylarında 1 hafta genellikle yeterlidir. Kesin kişi sayısını düğünden 3 gün önce bildirmeniz yeterli.

Adıyaman merkezdeki düğün salonlarının mutfak ve servis düzenini tanıyoruz. Salon yönetimiyle koordineli çalışır, servisi nikâh ve halay programına göre planlarız. İsterseniz salonun masa ve tabaklarını, isterseniz kendi ekipmanımızı kullanırız.

Hayır. Jeneratör, su tankı, kazanlar ve seyyar mutfak düzeneğimizle geliyoruz; köy meydanında altyapı olmasa da yemeği yerinde pişiriyoruz. Kahta, Gerger, Sincik ve Çelikhan köylerinde bu düzenle çalışıyoruz.

Evet. Kuruyemiş, lokum, meyve tabakları ve şerbetten oluşan kına ikramlarını kına saatine göre hazır ediyoruz; kına sonrası sıcak yemeğe aynı ekiple geçiyoruz. Küçük ev nişanlarında 30 kişiden itibaren hizmet veriyoruz.

Evet. Çocuk masaları için acısız köfte, tavuk ve pilav ağırlıklı ayrı servis düzenliyoruz; ücret aynı kişi başı fiyata dahildir. Mevlitli sünnetlerde mevlit sonrası lokum, kek ve şerbet ikramını da paketleyebiliyoruz.

Adıyaman düğünlerinde en çok tercih edilen düzen: meyir veya mercimek çorbası, Adıyaman tava (ya da Besni tava / kaburga dolması), fırın tavuk but, dövme aşı ve pirinç pilavı, çiğ köfte ve mevsim salatası, zerde veya sütlaç, ayran ve meşrubat. Et çeşidi ve tatlıyı tercihinize göre değiştiriyoruz.

Sabah gelen taziye talebine öğlen yetişiyoruz. Adıyaman merkezde genellikle 2–3 saat, Besni, Kahta ve Samsat’ta 3–4 saat, uzak ilçelerde 4–5 saat içinde servis yapıyoruz. Çok kalabalık taziyelerde ilk parti önce gider, üretim devam eder.

Geleneksel taziye menüsü: etli bulgur veya pirinç pilavı, etli kuru fasulye ya da etli nohut, isteğe bağlı tas kebabı, ayran, irmik helvası veya zerde. Tek kullanımlık kapaklı kap, kaşık, peçete ve ekmek fiyata dahildir.

Evet. Yemeği servis noktasına kadar taşıyor, isterseniz dağıtımı da ekibimiz yapıyor. Taziye ortamına uygun, sade kıyafetli ve sessiz çalışan deneyimli personelle geliyoruz.

Programı bilinen mevlit ve hayır yemekleri için 2–3 gün önce haber vermeniz yeterlidir. Ramazan iftarları ve kalabalık köy mevlitlerinde kazanı yerinde kaynatabiliyoruz.

Evet, yöresel mutfak menümüzün temelidir: Adıyaman tava, Besni tava, kaburga dolması, Adıyaman kebabı, kuzu tandır, pirpirim aşı, meyir çorbası, dövme aşı, çiğ köfte, içli köfte, zerde, burma kadayıf ve mırra. Tamamı kalabalık sofralar için standartlaştırılmıştır; 100 kişide nasıl çıkıyorsa 3.000 kişide de aynı tadı verir.

Üç hazır paketimiz var. Bereket Menüsü: ekonomik, dana etli tava, pilav, cacık, helva, ayran. Davet Menüsü (en çok tercih edilen): meyir çorbası, Adıyaman veya Besni tava, fırın tavuk, dövme aşı ve pilav, çiğ köfte, sütlaç veya zerde, masaya servis. Saray Menüsü: karşılama ikramlıkları, kaburga dolması, kuzu tandır veya Adıyaman kebabı, iç pilav, meze tabağı, burma kadayıf, mırra ve tam servis.

Kişi başı 150–180 gram çiğ et, tavuk butlu menülerde 1 adet but, 80–100 gram pirinç veya 70–90 gram bulgur, 250 ml çorba, 250–300 ml ayran ve 150 gram tatlı planlıyoruz; üzerine yüzde 10 yedek koyuyoruz. Köy düğünlerinde porsiyonu yüzde 10–15 artırıyoruz.

Etimiz günlük kesim, yerel kasap ve mezbahalardan alınan helal kesim dana ve kuzudur. Bulgur, dövme ve pirinç yerli üretimdir; etkinlik sabahı taze malzemeyle üretim yapılır.

Evet. Talep halinde etsiz ana yemek, glütensiz pilav alternatifi ve alerjen içermeyen porsiyonları ayrı kaplarda hazırlıyoruz. Kurumsal tabldotlarda diyetisyen onaylı haftalık menü sunuyoruz.

Evet. Yuvarlak masa, sandalye, örtü, tabak-çatal, kapaklı servis kapları ve ısıtıcılı büfe ekipmanını kurulumlu olarak sağlıyoruz; fiyatta ayrı kalem olarak belirtilir.

Masaya serviste her 40–50 misafire bir garson, açık büfede her 100 misafire bir servis personeli ve her organizasyonda bir saha sorumlusu planlıyoruz. Bulaşık ve toplama ekibi de bizden.

Evet. Isıtıcılı (termobox) taşıma ekipmanı ve sabit servis saatleri sayesinde yemek sıcak servis edilir. Uzak köylerde ise yemeği yerinde pişirdiğimiz için kazandan sıcak çıkar.

Ekibimiz. Servis bittiğinde masaları toplar, bulaşık ve çöpleri alır, alanı temiz teslim ederiz.

Her üretimden numune saklıyor, taşıma sıcaklığını takip ediyor ve hijyen kayıtlarını tutuyoruz. Personelimiz hijyen eğitimli ve sağlık kontrollüdür.

Evet. Adıyaman OSB, baraj ve yol şantiyeleri, okul, hastane ve kamu kurumlarına 4 kap tabldot (çorba, ana yemek, pilav/makarna, salata/tatlı) ve kumanya paketi sağlıyoruz. Minimum 30 kişi ile aylık sözleşme yapıyoruz; daha küçük ekipler için kumanya uygundur.

Evet. Kurum içinde aşçı, servis personeli ve ekipmanla yemekhaneyi biz işletebiliyoruz; haftalık menüyü kurum yetkilisinin onayıyla kesinleştiriyoruz.

Bistro (kokteyl) masaları, sunum tabakları, mini börek, hıtap, sandviç, kanepe, tatlı lokmaları, çay-filtre kahve-mırra ve limonata servisi; tepsi servisi yapan garsonlarla. 50 kişiden itibaren hizmet veriyoruz.